Bejelentkezés

Vesevelő

Értékelés:
Kedvelték:
Kedvelték
2

Hozzávalók

  • 50 dkg sertésvelő , 4 db sertésvese , 2 kávéskanál pirospaprika , 1/2 dl olaj , 1 nagy fej vöröshagyma , só
Vesevelő
Vesevelő

Elkészítés

A veséket lapjában kettévágva éles hegyes késsel - én esküszöm a széles pengéjű séfkésre - kioperálom a fehér inas részeket belőlük, és 1-2 órán át hideg vízben áztatom egyszer-kétszer cserélve rajtuk a vizet.



A veséket 2-3 mm vastag szeletekre, a hagymát apróra vágom.



Olajat lábosba, hagymát üvegesre, vesét, pirospaprikát rá, fedő alatt sóval 20-30 percig főzni, majd bele a velőt, amit 1/2-1 cm-esre felkockáztam, forralni együtt még 5 percig.



Sós vízben főtt krumpli és savanyúság a mellé való.



További hasonló receptek

Tonhalas lasagne
A póréhagymát karikákra vágjuk, sós vízben blansírozzuk, azután leszűrjük. A darabokra vágott sárgarépát sós vízben félpuhára főzzük.

Villával kissé szétnyomkodjuk a tonhalat. A tejfölt elkeverjük a paradicsompürével, az ételkeményítővel és 6 dkg reszelt sajttal. Sóval és borssal ízesítjük, majd a kétharmad részéhez hozzáadjuk a tonhalat és a zöldségeket. Kizsírozott felfújtformába három tésztalapot terítünk. Rátesszük a tonhalas keverék felét, majd ismét tészta, a maradék tonhalas keverék és tészta következik. A tetejét megkenjük a maradék tejfölös krémmel, és rászórjuk a maradék reszelt sajtot. 200 fokra előmelegített sütőben 45 percig sütjük.
Ma po tofu
A tofut apró darabokra vágjuk. Az olajat felmelegítjük, majd a vékony csíkokra vágott gyömbért, a karikára vágott hagymát, az apró kockákra vágott chilit kicsit megpirítjuk. Majd belerakjuk a darált húst. Együtt addig kevergetjük, amíg a hús megbarnul. Hozzáadjuk a babot és a levest, addig hagyjuk a tűzhelyen, amíg fel nem melegszik. A tofut a szószba tesszük és kb. 5 perc alatt megmelegítjük. Szójaszósszal és sóval ízesítjük.
Moussaka
A padlizsánt megtisztítjuk, leszedjük a héját, szeletekre vágjuk, megsózzuk, majd olívaolajban megsütjük. A hagymát felaprózzuk, vajban megpirítjuk, majd beletesszük a darálthúst, sózzuk, borsozzuk, oregánóval és petrezselyemzöldjével ízesítjük. A paradicsomok héját forró víz alatt lehúzzuk, szeletekre vágjuk, és ezt is a húshoz adjuk. A húslevet hozzáöntjük, majd kb. 30 percig pároljuk. 4 ek. liszthez adunk kevés olvasztott vajat, tejet, sót borsot, majd belekeverjük a három tojássárgáját. Egy jénait kivajazunk, beleszórjuk a zsemlemorzsa felét, beleöntjük a hús felét, rátesszük a padlizsánt, a reszelt sajtot, majd ugyanilyen sorrendben egymásra rétegezzük. A tetejére szórjuk a maradék zsemlemorzsát és a reszelt sajtot. Meglocsoljuk a tejes mártással, és így megsütjük.
Vegetáriánus lasagne
A káposztát megmossuk, négybe vágjuk, kimetsszük a torzsáját, majd csíkokra vágjuk a levelét. A megtisztított sárgarépát durvára reszeljük. A kétféle zöldséget forró sós vízben 2 percig blansírozzuk, majd lecsepegtetjük.

A felhevített vajon 5 percig pároljuk az összezúzott fokhagymát, a vékony csíkokra vágott zsályát, a sárgarépát és a káposztát. Sóval, frissen őrölt borssal és frissen reszelt szerecsendióval ízesítjük.

A mártáshoz 2 evőkanálnyi vajon zsemleszínűre pirítjuk a lisztet. Állandó keverés mellett fokozatosan hozzáöntjük a zöldséglevest. Mérsékelt tűzön 8-10 percig főzzük, majd belekeverjük a tejszínt. Sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük.

A maradék vajjal kikenünk egy tűzálló sütőformát. Felváltva belerétegezzük a tésztát, a zöldséget és a mártást. A tésztával kezdjük, és a mártással fejezzük be. Végül rászórjuk a kétféle sajtot, majd a lasagnét 180 fokra előmelegített sütőben 30-35 perc alatt pirosra sütjük.

Hozzászólások

Itt hagyhat üzenetet a recept beküldőjének vagy véleményezheti a receptjét. A hozzászólások adminisztrátori jóváhagyás után kerülnek csak ki!

Hozzászólás elküldéséhez be kell jelentkezned!

Restaurant Video Guide

< >

Van egy jó recepted?

Legfrissebb receptek

< >

SZÉP kártya elfogadóhelyek

< >

Kövess minket a Facebookon is !!!

Hírlevél

Hírek,érdekességek,receptek,programok,első kézből!

Név
E-mail
Feliratkozás

hírdetés

Hirdetés

Koktélok

< >

hírdetés

Hirdetés